Récolté au milieu de l'été en plaine, en bordure de zones humides.
Le miel de miellat du maquis est presque noir, liquide mais très sec. Il s'écoule très lentement et nappe délicatement la gorge. Très parfumé mais sans amertume.
Il a des saveurs lactées, de réglisse, de figue sèche…
NB: Photo non contractuelle. Le miel reste un produit élaboré en premier lieu par les abeilles. Ce sont elles qui le composent avec les ressources que la nature leur offre , les récoltes ne sont donc pas strictement identiques d'une année sur l'autre, et la couleur et le gout peuvent légèrement varier. Néanmoins, il s'agit de nuances et non pas de différences importantes .
